I VINI
La produzione Ballasanti è concentrata su tre monovarietali e due Cru, anch’essi di Nerello Mascalese per il Rosso e Carricante per il Bianco.
Ballasanti si avvale della collaborazione di Luca Caramellino, enologo piemontese, che si riconosce nella poesia del progetto Ballasanti e sulle pendici dell’Etna ha trovato pane per la sua indubbia esperienza e visione.
Il Vigneto Tenace
presso Contrada Chiusitti, di ettari 3 vitati in una proprietà di 6 ettari zona Doc Etna, a 850 metri sul livello del mare, subito a est della SP 59III che porta a Linguaglossa, proprio sulla strada del vino. Il Vigneto è esposto a est, con spalliera a Goujot, impiantato a Carricante da cui i bianchi: Il Donna Manuela CRU che uscirà nel 2025 e l’Etna Bianco Doc.
Ha terreno vulcanico, ricco di potassio e ferro.
Coordinate GMaps: 37°44’31.6″N 15°09’33.6”E
Donna Manuela
Il Vigneto Sublime
di 2 ettari, in contrada San Basilio nel comune di Piedimonte Etneo, a 600 metri s.l.d.m. in zona Doc Etna, è coltivato a Nerello Mascalese, alberello singolo a tre branche, di oltre 50 anni. La tradizionale coltivazione ad alberello fa di questo vigneto una vera perla rara. Sono piante che affondano da più tempo le loro radici nel terreno nero e rosso del Vulcano ed esprimono nel Nerello tutta la sua potenza generativa, dando luogo a due vini, l’Etna Rosso Doc e il Donna Mara CRU in uscita alla fine dell’anno 2025.
Coordinate GMaps: 37.809569, 15.143331
Donna Mara
Il Vigneto Temerario
in contrada Ricceri Ciapparo a San Giovanni Montebello, è il vigneto storico, dove nasce tutto e dove si colloca la storica sede aziendale, di ettari 2.5 a 450 m.s.l.d.m.. È il vigneto curato da Don Angelo, nonno di Manuela. Nel 2013 Manuela vuole far rinascere il sogno e insieme a Fabio decidono di reimpiantare il vigneto ad alberello a tre branche per far rifiorire la bellezza d’un tempo e valorizzare nel migliore dei modi il ricco terreno vulcanico, seppure al di fuori dello zonale Doc Etna.
Il giovane Nerello Mascalese dà vita al Sicilia Doc Nerello Mascalese.
Coordinate GMaps: 37.742021, 15.159547
Intervista a Manuela Seminara
